Il coffee break è la pausa di una giornata di lavoro: congresso, formazione, riunione lunga. Dura in genere 15-30 minuti, con caffè, tè, succhi, acqua, qualcosa di dolce e di salato, frutta. Il welcome coffee è la stessa formula all'arrivo dei partecipanti, prima che inizino i lavori.
La difficoltà non è il menu ma la coda: in un quarto d'ora tutti vogliono un caffè. Per questo conta più il numero di postazioni del numero di prodotti, e con grandi numeri il catering prevede più punti di servizio. Prevedi anche prodotti senza glutine, senza lattosio e vegani, meglio se confezionati singolarmente.
Cosa chiedere
Indica gli orari esatti delle pause, il numero di partecipanti e le diete raccolte con l'iscrizione. Chiedi quante postazioni ci sono, se il caffè è espresso e se il prezzo è IVA inclusa. Menu e fasce indicative sono nella guida al coffee break aziendale e nei prezzi del catering aziendale.
