Catering ai Castelli Romani

Organizzare un evento ai Castelli Romani

I Castelli Romani sono la zona fuori città più scelta per matrimoni e feste: Frascati, Grottaferrata, Marino, Ariccia, Albano, Genzano, Rocca di Papa, Velletri e Monte Porzio Catone sono a breve distanza da Roma, e molti invitati possono arrivare e tornare in giornata. Qui trovi ville storiche, casali tra le vigne, tenute con giardino e terrazze con vista sulla campagna e sui laghi di Albano e Nemi.

Lavorano in zona due tipi di catering. Quelli con sede ai Castelli, che conoscono bene le strade e le location del territorio. E quelli con sede a Roma che servono anche i Castelli come zona abituale. Nella lista trovi entrambi: nella scheda di ogni catering è indicato dove ha sede e quali zone dichiara di servire.

Location, cucina e logistica

Molte ville e tenute dei Castelli hanno un catering in esclusiva o una lista di catering ammessi. Prima di innamorarti di un menu, chiedi alla location quali regole applica. Trovi le differenze spiegate nella guida su location in esclusiva o libera.

Se la location è libera, verifica se c'è una cucina d'appoggio o se il catering deve montare una cucina da campo. Conta anche l'accesso: alcuni borghi hanno centri storici con vie strette e zone a traffico limitato, e i furgoni devono poter scaricare vicino alla cucina. Chiedi al catering se ha già lavorato in quella villa o in quel paese.

La collina cambia il clima. In primavera e in autunno le serate ai Castelli possono essere più fresche che in città, e d'estate il vento della sera arriva presto. Per una cena all'aperto serve sempre un piano B coperto: gazebo, tensostruttura o sala interna. Leggi la guida sul catering per eventi all'aperto prima di fissare la formula.

Vino e prodotti del territorio

I Castelli sono terra di vigne, e molti sposi scelgono una cantina o un casale tra i filari. Il menu resta una scelta tua: puoi chiedere un ricevimento classico, di pesce, a buffet o con isole tematiche. Se ti interessa, puoi chiedere al catering vini della zona o prodotti locali come opzione, senza che diventino un obbligo. La guida sui vini del Lazio per eventi ti aiuta a impostare l'abbinamento.

Invitati e orari della giornata

Per gli invitati che arrivano da Roma il viaggio è breve, ma di sabato pomeriggio il traffico in uscita può allungarlo. Indica un orario di arrivo con margine e comunica al catering l'ora vera di inizio dell'aperitivo. Se la festa finisce tardi, pensa a una navetta per il rientro: chi beve vino non deve guidare su strade di collina.

Cosa chiedere al catering

• Trasferta: è compresa nel prezzo a persona o è una voce a parte? Da quale distanza si paga?
• Costi di trasporto: furgoni, attrezzature, noleggi e ritiro a fine evento.
• Personale: orari della brigata, eventuale vitto e alloggio se l'evento finisce tardi.
• Cucina in loco: c'è una cucina della location o serve una cucina da campo? Chi porta corrente, acqua e gas?
• Permessi: chi verifica orari della musica, occupazione di spazi e accessi alle zone a traffico limitato?
• Sopralluogo: il catering visita la location prima di fare il preventivo definitivo?

Fai scrivere tutto nel preventivo, voce per voce. Così puoi confrontare un catering con sede a Frascati e uno con sede a Roma alle stesse condizioni.

Quando hai data, ospiti e location, chiedi fino a 3 preventivi in un'unica richiesta.