Personale per catering a Roma

A chi serve questa pagina

Questa pagina è pensata per chi lavora nel settore: catering, banqueting, wedding planner, agenzie di eventi, location che gestiscono la ristorazione. Capita a tutti: un sabato di settembre con due matrimoni, un congresso che raddoppia i partecipanti, un cameriere che si ammala la mattina stessa. In quei casi serve personale in più, preparato, e serve in fretta.

Qui trovi le agenzie di Roma che forniscono staff per catering ed eventi. E trovi un servizio in più: con il modulo di questa pagina ci dici di chi hai bisogno, e noi giriamo la richiesta alle agenzie che lavorano su quel tipo di evento e su quella zona. Il servizio è gratuito per chi chiede. CateringRoma.it non assume né fornisce personale: mette in contatto, e il rapporto lo definisci tu con l'agenzia.

I ruoli più richiesti

• Camerieri di sala e di banqueting: servizio al tavolo, buffet, passaggio di finger food. Per un servito servono esperienza e conoscenza della mise en place.
• Capo servizio o maître: coordina la sala, dà i tempi delle portate, parla con la cucina e con il cliente.
• Cuochi e aiuto cuochi: lavorano nella cucina d'appoggio o da campo, impiattano, gestiscono la rigenerazione (il riscaldamento dei piatti preparati in laboratorio).
• Barman e sommelier: open bar, aperitivi, servizio vini.
• Lavapiatti e addetti alle stoviglie: spesso dimenticati, pesano molto sui tempi di chiusura.
• Hostess, steward e addetti al guardaroba: accoglienza, registrazione, accompagnamento degli ospiti, utili soprattutto nei congressi.
• Facchini e addetti al montaggio: carico, scarico, montaggio di tavoli e attrezzature.

Per i compiti di ogni figura leggi la guida sui ruoli del personale di catering e quella sulle figure professionali del banqueting.

Come lavorano le agenzie

Le agenzie hanno un elenco di professionisti già selezionati e li chiamano in base alla richiesta. Di solito ti chiedono ruolo, numero, data, orari, luogo, tipo di servizio e divisa. Alcune lavorano con un preavviso breve, altre chiedono più tempo per i grandi numeri o per le date di alta stagione. Molte offrono anche un capo squadra che coordina il gruppo sul posto.

Prima di scegliere un'agenzia, chiedi: che esperienza ha il personale nel tipo di servizio che fai (servito, buffet, congresso), se fornisce la divisa o se va concordata, come gestisce una sostituzione all'ultimo minuto, come fattura e con quali tempi di pagamento. Per trovare personale in modo diretto o con altri canali c'è la guida su come trovare camerieri per eventi.

Le forme di contratto, in generale

Il personale per eventi può essere inquadrato in modi diversi. I più comuni sono la somministrazione di lavoro tramite un'agenzia per il lavoro autorizzata, il lavoro intermittente (detto anche a chiamata), il contratto a tempo determinato breve, e in alcuni casi altre forme previste per il turismo e i pubblici esercizi. Ogni forma ha regole proprie su comunicazioni obbligatorie, limiti, contributi e sicurezza.

Le norme cambiano e dipendono dalla tua situazione: prima di decidere, verifica con un consulente del lavoro quale forma è corretta per te. Chiedi comunque all'agenzia quale contratto applica e chi si occupa di comunicazioni, assicurazione e formazione sulla sicurezza e sull'igiene alimentare.

Cosa scrivere nella richiesta

Una richiesta completa riceve risposte più rapide e più precise. Nel modulo indica:

• Ruoli e numero: ad esempio camerieri, un capo servizio, un barman. Se non sei sicuro dei numeri, la guida su quanti camerieri servono ti dà un metodo.
• Data e orari: arrivo, inizio servizio, fine prevista, eventuale smontaggio.
• Zona e luogo: quartiere o comune, e se è una villa, un hotel, un centro congressi o una casa privata.
• Tipo di evento e di servizio: matrimonio servito, buffet, coffee break, cena di gala.
• Requisiti: lingue straniere, esperienza nel servito all'italiana o alla francese, divisa, patente.
• Contatti: nome dell'azienda, referente, telefono ed email.

Riceverai le risposte direttamente dalle agenzie. Confrontale su disponibilità, esperienza e condizioni, non solo sul costo orario.

Se organizzi un evento privato

Se non sei un catering ma organizzi una festa e ti serve solo qualche cameriere, puoi usare lo stesso modulo. Spesso però conviene chiedere al catering stesso: molti forniscono il personale insieme al menu, e così hai un solo responsabile. Leggi la guida sul personale di sala per eventi o chiedi fino a 3 preventivi ai catering di Roma. Per una panoramica completa c'è la guida al personale per catering a Roma.