Catering per Capodanno a Roma

Come scegliere il catering per Capodanno a Roma

Il 31 dicembre è una delle serate più richieste dell'anno, e una delle più lunghe per chi lavora. Il servizio comincia di sera e va oltre la mezzanotte: brindisi, dolci, a volte un secondo buffet verso l'alba. Per questo non tutti i catering accettano eventi quella notte, e chi lo fa ne segue pochi.

Parti da tre dati: dove festeggi, quanti siete e fino a che ora. Un cenone per dodici persone in un appartamento ai Parioli, una festa per cento ospiti in un casale sull'Appia Antica e un veglione aziendale in un hotel all'EUR sono tre lavori diversi, con brigate e costi diversi. Scrivili nella richiesta e chiedi subito se la data è libera: è la prima domanda, prima ancora del menu.

Le formule possibili

• Cenone servito al tavolo: antipasti, primo, secondo, poi il brindisi e i dolci. Serve personale di sala per tutta la sera e spazio per impiattare.
• Buffet e isole: più adatto a una festa in piedi, con angoli tematici (crudi, formaggi, fritti) che restano aperti fino a tardi. Se vuoi un'idea delle isole più richieste, leggi la guida alle isole a buffet per eventi.
• Solo consegna: piatti pronti o da rigenerare (cioè da scaldare in forno prima di servirli), consegnati nel pomeriggio del 31. È la formula più semplice per un cenone in famiglia, ma a mezzanotte servi tu.

Un consiglio pratico: decidi prima chi stappa e chi serve a mezzanotte. Se c'è personale, conta il momento del brindisi nel programma del servizio, con i flûte già pronti; se non c'è, fatti consegnare tutto in modo che tu debba solo aprire.

Il menu del cenone

Il cenone ha alcuni piatti fissi, uguali in tutta Italia: le lenticchie con il cotechino o lo zampone dopo la mezzanotte, come augurio per l'anno nuovo, e poi panettone, pandoro, torrone e frutta secca. Per il resto i catering di Roma propongono menu di terra, di pesce, internazionali o di cucina romana, che in molte famiglie vuol dire pesce la sera del 31, con fritto di baccalà e minestra di arzilla.

Il catering può seguire la tradizione o proporre un menu diverso: chiedi due versioni, una classica e una più leggera, e confronta. Per idee su piatti e varianti, con menu tipo di terra e di mare, leggi la guida al menu di Capodanno romano. Segnala subito vegetariani, celiaci e allergie: l'ultima settimana dell'anno i cambi di menu sono più difficili da gestire.

Bevande, musica e il dopo mezzanotte

Il brindisi è il momento centrale della serata. Decidi se le bollicine le compri tu o le fornisce il catering, e se c'è un diritto di tappo (un costo per bottiglia portata da fuori). Se vuoi un open bar dopo la mezzanotte, chiedi chi lo gestisce e fino a che ora.

La musica di solito non è del catering, ma va coordinata: orari, spazi, corrente elettrica. Se la festa è in un locale o in una villa, verifica l'orario limite per la musica e per la chiusura. Se è in casa, valgono il regolamento di condominio e il buon senso con i vicini.

Fuochi d'artificio e petardi sono spesso regolati da ordinanze comunali: se pensi di usarli in una location, chiedi prima al gestore cosa è permesso.

Capodanno aziendale

Alcune aziende festeggiano la fine dell'anno con un evento tra Natale e Capodanno, o il 31 stesso per clienti e partner. Qui contano fattura elettronica, programma con orari, lista ospiti definitiva e un referente unico. Per l'organizzazione leggi come organizzare un Capodanno aziendale e la pagina sul catering aziendale.

Quanto costa un catering per Capodanno

Non indichiamo un prezzo fisso: ogni catering lo calcola sulle proprie voci. Su questa data incidono in modo particolare le ore di personale oltre la mezzanotte, il supplemento festivo (se previsto), i noleggi e il trasporto in una serata di traffico. Chiedi un preventivo voce per voce e confronta a parità di formula. Per orientarti leggi quanto costa un catering a Roma.

Cosa chiedere prima di confermare

• La data del 31 è ancora libera? Quanti eventi seguite quella notte?
• Fino a che ora resta il personale, e quanto costa ogni ora in più?
• C'è un supplemento per la notte di Capodanno?
• Il brindisi di mezzanotte è compreso? Bicchieri e bollicine sono vostri o miei?
• Entro quando posso cambiare il numero degli ospiti senza penali?

Quando hai data, luogo e ospiti, chiedi fino a 3 preventivi in un'unica richiesta. Più guide sul tema nella pagina sul catering per Capodanno a Roma.