Il light lunch è la forma più veloce di business lunch: un pranzo leggero, spesso in piedi o a buffet, che dura in genere 30-45 minuti. Si usa nelle riunioni, nelle giornate di formazione, nei congressi tra una sessione e l'altra, nei pranzi in ufficio.
Il menu punta su piatti facili da mangiare con una mano o con la forchetta sola: insalate composte, un primo in coppetta, verdure di stagione, frutta, un dolce piccolo. Contano poche cose: niente piatti pesanti, una postazione per le diete, abbastanza punti di servizio per non fare la coda. Se c'è personale o solo consegna cambia molto il prezzo.
Cosa chiedere
Indica durata della pausa, partecipanti e diete raccolte con l'iscrizione. Chiedi quante postazioni, se c'è personale e se il prezzo è IVA inclusa. Formule e fasce indicative nella guida al business lunch e nei prezzi del catering aziendale.
