L'event manager è chi organizza un evento per conto di un'azienda. Può essere una persona interna oppure lavorare per un'agenzia eventi. Nei congressi la figura equivalente è il PCO, l'organizzatore professionale di congressi, che gestisce sede, iscrizioni, programma e fornitori.
Per il catering cambia l'interlocutore, non quello che va chiesto. Tutto parte da un brief scritto: data, orari, sede, ospiti, formule, budget, diete. Servono poi una sola regia e una scaletta unica per tutti i fornitori. Va chiarito anche come si fattura: catering diretto all'azienda o rifatturato dall'agenzia.
Quando serve
Per un coffee break o un pranzo in sede spesso basta un buon brief al catering. Per una cena di gala, un congresso o un evento con molti fornitori, un'agenzia toglie lavoro di coordinamento. Leggi la guida su agenzia eventi e catering aziendale.
