Quanto costa il catering di un matrimonio a persona?

Secondo le stime di settore, il banchetto costa in media circa 125 € a persona. Le stime di settore indicano una fascia di 90-150 € e oltre. Sono medie nazionali: a Roma il preventivo reale dipende da menu, formula, bevande e location.

Quanto costa in totale il ricevimento per 100 invitati?

Con la media di 125 € a persona, 100 invitati fanno circa 12.500 € di solo banchetto. È un calcolo di orientamento: noleggi, open bar, torta e ore extra possono aggiungere voci a parte.

I bambini pagano il menu intero?

Di solito no: molti catering propongono un menu bambini o un prezzo ridotto fino a una certa età. Le soglie di età e lo sconto cambiano da fornitore a fornitore, quindi chiedile scritte nel preventivo.

Si paga anche il pasto dei fornitori?

Spesso sì. Fotografo, musicisti e wedding planner lavorano per tutta la sera e il catering può proporre per loro un menu dedicato a prezzo diverso. Chiedi quanto costa e indicalo nel conteggio degli ospiti.

Quanto costa il catering di un matrimonio a Roma: voci e fasce

In breve

Le stime di settore indicano circa 125 € a persona per il banchetto: è una media nazionale.

Il prezzo a persona di solito copre il menu; personale extra, noleggi, open bar e torta possono essere voci a parte.

A Roma pesano soprattutto la location (catering in esclusiva o libero), la stagione e la logistica.

Per stimare il budget, moltiplica il prezzo a persona per gli invitati e poi aggiungi le voci escluse.

Il catering è spesso la voce più alta del budget di nozze. Per capire se un preventivo è nella norma ti servono due cose: un ordine di grandezza con una fonte e l'elenco delle voci che compongono il conto. Qui trovi entrambe, con le particolarità di un ricevimento a Roma.

Le cifre di partenza

Non esiste un listino romano ufficiale. Esistono però dati nazionali che aiutano a orientarsi.

Dato	Valore
Banchetto di nozze, prezzo medio a persona	circa 125 €
Spesa media per invitato	circa 190 €
Numero medio di invitati	109
Catering di matrimonio, fascia a persona	90-150 € e oltre

Due precisazioni. La "spesa per invitato" misura tutto il matrimonio diviso per gli ospiti, non solo il cibo. E le fasce sono stime indicative, non prezzi garantiti. A Roma trovi catering sotto e sopra queste cifre.

Come si stima il budget del ricevimento

Il calcolo base è semplice: prezzo a persona per numero di invitati. Con 125 € e 100 ospiti arrivi a 12.500 €. Con 150 € e 120 ospiti a 18.000 €. Sono moltiplicazioni, non preventivi.

Poi aggiungi le voci che il prezzo a persona spesso non comprende. Ecco quelle da controllare:

Voce	Spesso inclusa?	Cosa chiedere
Menu (aperitivo, cena, dolci)	Sì	Elenco completo dei piatti e quantità
Bevande ai pasti	A volte	Quali vini, quante bottiglie, acqua e caffè
Open bar dopo cena	Raramente	Durata, cocktail previsti, prezzo
Torta nuziale	Dipende	Chi la fa, costo del taglio se la porti tu
Personale di sala	Per un numero di ore	Quanti camerieri, fino a che ora
Ore extra	No	Costo di ogni ora oltre l'orario previsto
Noleggi (tavoli, sedie, tovagliato)	Dipende dalla location	Elenco di cosa è compreso
Trasporto e montaggio	Dipende	Supplementi per distanza o accessi difficili
IVA	Da verificare	Prezzo IVA inclusa o esclusa

Sull'IVA: per la somministrazione di cibo e bevande con servizio si applica di norma l'aliquota del 10%. Un prezzo "IVA esclusa" su 100 invitati fa una differenza di oltre mille euro. Per i casi particolari chiedi al tuo commercialista. Tutti i dettagli sugli importi nascosti li trovi nella guida ai costi extra del catering.

Cosa sposta il prezzo a Roma

La location: esclusiva o libera

Molte ville e casali intorno a Roma lavorano con un catering in esclusiva: la struttura ha il suo fornitore e non puoi portarne un altro. In quel caso il prezzo è quello del listino della location, spesso con tavoli, sedie e cucina già pronti.

Con una location libera scegli tu il catering, ma devi verificare cosa manca: cucina da campo, gazebo, generatore, bagni per il personale. Su un casale vuoto nella campagna di Roma Nord o sulla via Appia Antica, i noleggi possono diventare una voce importante.

Stagione e giorno

Maggio, giugno e settembre sono i mesi più richiesti, e il sabato è il giorno più conteso. Un venerdì o un mese meno affollato possono lasciare più spazio per trattare. Non c'è una regola fissa: chiedi al catering se applica tariffe diverse per giorno e periodo.

Il pesce crudo e i tagli pregiati alzano il conto, come segnalano anche le guide di settore per i menu di pesce. Un menu di stagione costruito sui prodotti del Lazio spesso costa meno, che sia di terra, di mare o di cucina romana: carciofi romaneschi in primavera, pesce del litorale d'estate, broccolo romanesco in inverno. Per costruirlo leggi la guida al menu di stagione.

La formula

La formula mista è la più diffusa: aperitivo a buffet in giardino, cena servita, buffet di dolci. Ogni fase ha un costo e un numero di camerieri diverso. Un aperitivo lungo a isole con un solo primo servito costa di solito meno di una cena di quattro portate al tavolo.

La logistica

Una terrazza in centro storico, dentro la ZTL, chiede permessi di accesso, orari di carico vincolati e più trasporti a mano. Una villa ai Castelli Romani o sul lago di Bracciano chiede più chilometri di furgone. Entrambe le cose finiscono nel preventivo, a volte come supplemento separato.

Tre esempi di come cambia il conto

Le fasce qui sotto sono indicative: nascono dalle cifre della tabella iniziale, non da listini romani. Servono a vedere come si muove il totale.

Scenario	Cosa cambia	Effetto sul prezzo
60 invitati, buffet in villa con catering in esclusiva	Noleggi compresi, poco personale	Verso il basso della fascia
120 invitati, cena servita, location libera ai Castelli	Noleggi, cucina da campo, trasporto a parte	Nel mezzo, più voci extra
150 invitati, menu di pesce e open bar in centro	Materie prime, barman, ZTL e ore extra	Verso l'alto della fascia e oltre

Ricorda il minimo di ospiti. Molti catering hanno una soglia sotto la quale il prezzo a persona sale, perché personale e trasporto costano uguale. Per un matrimonio piccolo può valere la pena chiederlo subito.

Domande da fare al catering

Il prezzo a persona è IVA inclusa o esclusa?
Cosa comprende esattamente: aperitivo, cena, dolci, bevande, caffè?
Quanti camerieri sono previsti e fino a che ora?
Quanto costa ogni ora oltre l'orario concordato?
La torta è inclusa? Se la porto io, c'è un costo per taglio e servizio?
L'open bar è compreso o è una voce separata? Per quante ore?
Accettate vino portato da noi? Con quale costo a bottiglia?
Quanto costa il menu bambini e fino a che età vale?
Quanto costa il pasto per fotografo, musicisti e wedding planner?
Ci sono supplementi per distanza, ZTL o accessi difficili?
Fino a quando posso cambiare il numero di invitati?
Quanto è l'acconto e cosa succede se annulliamo?

Come confrontare due preventivi di nozze

Metti i preventivi uno accanto all'altro con le stesse righe della tabella delle voci. Dove un catering include una cosa e l'altro no, chiedi al secondo quanto costa e aggiungila. Solo a quel punto confronta i totali.

Il metodo completo è nella guida su come leggere un preventivo di catering. Prima di firmare chiedi anche una degustazione: è il modo più diretto per capire se il prezzo corrisponde al piatto.

Per tutte le altre scelte, dalla stagione alla timeline del giorno, trovi la guida al catering per matrimonio a Roma. Quando hai data, invitati e location, puoi confrontare i catering per matrimoni e chiedere un preventivo a due o tre fornitori con le stesse informazioni.