Il tovagliato è l'insieme dei tessuti della tavola: il mollettone, cioè il panno morbido sotto la tovaglia che attutisce i rumori e protegge il tavolo; la tovaglia, che nei ricevimenti eleganti scende fino a terra o quasi; il coprimacchia o il runner, per dare colore; i tovaglioli in stoffa.
Nei servizi di banqueting spesso lo porta il catering, con materiale proprio o noleggiato. Il bianco è lo standard e di solito è compreso; colori, lino e tessuti particolari possono essere un extra. Con un servizio di sola consegna, o in una location libera, il tovagliato va spesso noleggiato a parte. Lavaggio, ritiro e macchie sono voci da chiarire.
Cosa chiedere
Chiedi se il tovagliato è incluso, quali colori e tessuti sono disponibili e a che costo, e cosa prevede la clausola danni. Vederlo dal vivo alla degustazione aiuta. Trovi i dettagli nella guida alla mise en place nel banqueting e in quella sul noleggio di attrezzature.
