Il rinfresco è un buffet leggero offerto dopo una cerimonia o in un momento di festa: battesimi, comunioni, lauree, inaugurazioni. Di solito si mangia in piedi, con finger food salato e dolce, torta e bevande. L'orario decide molto: una cerimonia a fine mattinata porta al pranzo, una nel pomeriggio al rinfresco.
Le quantità cambiano se il rinfresco sostituisce un pasto: in quel caso le guide indicano numeri simili a quelli di un'apericena, più un margine. Con ospiti di tutte le età servono sedute per gli anziani e qualcosa di semplice per i bambini. A casa, decidi presto tra sola consegna e catering con personale.
Cosa chiedere
Chiedi quanti pezzi a persona prevede il catering, se torta e bevande sono comprese, se c'è personale e chi porta via stoviglie e rifiuti. Formule ed esempi nella guida al rinfresco per il battesimo e negli esempi di menu per feste private.
