Il piano B è l'alternativa per un evento all'aperto quando il meteo non collabora: pioggia, vento, troppo caldo. Non è un'idea generica, è un luogo preciso (una sala interna, un portico, una tensostruttura) con un orario entro cui decidere.
Va deciso e prenotato prima, non la mattina dell'evento. Una tensostruttura a noleggio spesso va bloccata comunque, perché nei mesi più richiesti è difficile trovarla all'ultimo. Anche il caldo è un piano B: ombra, acqua, orari spostati verso sera e buffet protetti dal sole.
Cosa scrivere nel contratto
Dove si sposta il servizio, chi monta la copertura e quanto costa, entro quando si decide e chi decide: tu, il catering o la location. Chiedilo durante il sopralluogo. Approfondisci nelle guide al catering all'aperto e a tensostrutture e gazebo.
