Il sopralluogo è la visita alla location fatta insieme al catering, e se c'è alla wedding planner o all'agenzia. Serve a vedere quello che sulla carta non si vede: dove si scarica, quanto si cammina tra furgone e cucina, se c'è corrente sufficiente, dove si monta la cucina da campo, dove si va in caso di piano B.
È indispensabile quando il catering non conosce lo spazio, con un catering libero, in un palazzo storico con accessi difficili o in una villa con strade bianche e parcheggi lontani. Conviene farlo all'ora dell'evento: l'ombra di mezzogiorno non è quella del tramonto.
Cosa chiedere
Chiedi se il catering fa il sopralluogo prima del preventivo e se ha già lavorato in quella location. Porta con te la pianta, il numero di ospiti e il regolamento della struttura. Le verifiche da fare sono nelle guide su come scegliere un'azienda di banqueting e sul matrimonio in villa.
