La cucina da campo è una cucina temporanea, montata dal catering in uno spazio di servizio della location: piani di lavoro, forni, piastre, frigoriferi, abbattitori, lavaggio e aree separate per sporco e pulito. Serve quando la villa, il casale o il giardino non hanno una cucina attrezzata, o quando i numeri sono troppo grandi per quella che c'è.
Permette la cucina espressa anche in mezzo a un prato, ma ha esigenze precise: uno spazio coperto, acqua, corrente sufficiente (a volte un generatore), accesso per i furgoni. Nelle dimore storiche possono esserci limiti su fiamme, carichi e orari.
Cosa chiedere
Chiedi se la cucina da campo è inclusa o è una voce a parte, quanto spazio occupa e quanta corrente chiede. Fai vedere al catering il regolamento della location e fissa un sopralluogo. Approfondisci nelle guide al matrimonio in villa e al noleggio di attrezzature.
