Ba'Ghetto

Ba'Ghetto nasce negli anni Ottanta dal primo ristorante dei coniugi Dabush, in Via Livorno, e oggi è guidato dai quattro figli. A Roma ha tre locali in Via del Portico d'Ottavia, nel quartiere ebraico: Ba'Ghetto, di carne, Ba'Ghetto Milky, di latte, e il Bistrot. La cucina unisce tradizione giudaico-romanesca, ricette tripoline e mediorientali. Secondo il sito ufficiale le cucine sono supervisionate da un mashgiach e in ogni sede è esposta la Teudà Kosher, il certificato rilasciato dall'autorità rabbinica.

Oltre ai ristoranti, il gruppo organizza eventi aziendali e privati anche in location esterne. È da considerare per un bar mitzvah, una cena di comunità o un evento con ospiti osservanti, quando si vuole un menu kosher legato alla storia del Ghetto, dai carciofi alla giudia ai piatti mediorientali.