Si parla di catering in esclusiva quando la location ha un catering interno, o un solo fornitore fisso, e non ne ammette altri. Capita spesso nelle ville e nelle tenute nate per i ricevimenti, ma anche in molti centri congressi.
Per te cambia l'ordine delle scelte: scegli il catering nel momento in cui scegli la location, e la degustazione diventa parte della visita. Il prezzo è spesso un pacchetto a persona che può includere spazi, menu, personale e allestimento di base. Il vantaggio è una logistica rodata; il limite è che non scegli il fornitore e che vino, torta o confettata portati da fuori possono avere vincoli o costi.
Cosa chiedere
Prima di affezionarti a un catering, chiedi alla location se c'è l'esclusiva. Poi fatti scrivere cosa contiene il pacchetto, cosa è extra e se puoi portare torta, vino o un menu kosher certificato. Il confronto con il catering libero è nella guida su location con catering in esclusiva o libera.
