Cosa servire a una festa di compleanno per bambini?

Cibo semplice e riconoscibile: pizza a quadrotti, mini panini, pasta al pomodoro, polpettine, frutta già tagliata e la torta. I bambini mangiano poco e in fretta, meglio porzioni piccole e tanta acqua.

Quali cibi evitare con i bambini piccoli?

Le Linee di indirizzo del Ministero della Salute sulla prevenzione del soffocamento da cibo (2017) indicano come a rischio i cibi tondi e duri, come uva, ciliegie, mozzarelline, pomodorini e frutta secca. Non vanno vietati: vanno preparati nel modo giusto, per esempio tagliati.

Quanto cibo serve per una festa di bambini?

I bambini mangiano meno degli adulti, ma vanno contati anche gli adulti accompagnatori, che spesso mangiano più dei figli. Chiedi al catering due quantità separate e aggiungi un margine del 10-15%.

Il catering deve indicare gli allergeni anche per una festa privata?

Sì. Il Reg. UE 1169/2011 obbliga chi fornisce alimenti non confezionati a dare informazioni sui 14 allergeni. Chiedi la matrice allergeni di ogni piatto e segnala in anticipo i bambini con allergie.

Catering per feste dei bambini: menu, quantità e sicurezza

In breve

Ai bambini serve cibo semplice, piccolo e riconoscibile. Il menu vero è quello degli adulti.

Per i più piccoli, cibi tondi e duri vanno tagliati: lo indica il Ministero della Salute.

Le allergie si raccolgono con gli inviti e si comunicano al catering per nome.

Fai due conti separati: bambini e adulti accompagnatori.

A una festa di bambini il catering ha due clienti. I bambini, che vogliono pizza e torta e poi correre. Gli adulti, che restano tre ore e hanno fame. Questa guida ti aiuta a scegliere menu, quantità e formula, con un occhio alla sicurezza.

Chi c'è alla festa

Prima di parlare di menu, conta gli invitati per gruppo:

Gruppo	Cosa mangiano	Note
Bambini fino a 4 anni	Poco, morbido, tagliato	Spesso con un genitore accanto
Bambini 5-10 anni	Pizza, pasta, dolci	Mangiano in fretta per tornare a giocare
Ragazzi 11-14 anni	Quasi come gli adulti	Amano street food e panini
Adulti accompagnatori	Un vero buffet	Restano per tutta la festa

Molti catering hanno un prezzo bambini. Chiedi fino a che età vale e se gli adulti hanno un menu diverso.

Dove: casa, giardino, ludoteca o parco

Casa: comoda fino a 20-25 bambini. Tavolo dei bambini basso, buffet degli adulti in un'altra stanza.
Giardino o villino: spazio per giocare, ma serve ombra d'estate e un piano B se piove.
Ludoteca o sala feste: spesso ha un pacchetto cibo interno. Chiedi se puoi portare un catering esterno e se c'è un costo.
Parco: a Roma molte famiglie festeggiano a Villa Pamphili, Villa Ada o Villa Borghese. Nei parchi pubblici possono valere regole su allestimenti e attività: verifica con Roma Capitale prima di organizzare un catering.

Per la logistica in casa c'è la guida al catering a domicilio.

Poche cose, fatte bene, in porzioni da una mano.

Salato

Pizza rossa e bianca a quadrotti
Mini panini al latte con prosciutto cotto o formaggio
Pasta al pomodoro o pasta al forno in porzioni piccole
Polpettine al sugo, cotoletta a bastoncini
Mini supplì, solo per i più grandi, non bollenti

Dolce

Torta del compleanno
Biscotti, ciambelline, crostatine
Frutta di stagione già tagliata: fragole a maggio, anguria a luglio, mandarini in inverno
Gelato, se c'è un freezer o un carretto

Da bere

Acqua, tanta, a temperatura ambiente e fresca
Succhi e spremute, poche bibite gassate

Sicurezza: cibi a rischio soffocamento

Le Linee di indirizzo per la prevenzione del soffocamento da cibo in età pediatrica del Ministero della Salute (giugno 2017) indicano come fascia più a rischio quella da 0 a 4 anni. Tra i cibi da preparare con attenzione mettono quelli tondi, come uva, ciliegie, mozzarelline, pomodorini e polpettine, e quelli duri o cilindrici, come frutta secca, carote crude e würstel.

Non serve eliminarli. Serve prepararli nel modo giusto, per esempio tagliandoli. Chiedi al catering:

come prepara frutta, mozzarelline e würstel per i bambini piccoli;
se può tenere il tavolo dei piccoli separato da noccioline e frutta secca;
se il personale sa che ci sono bambini sotto i 4 anni.

Consulta il documento completo sul sito del Ministero della Salute. E ricorda che a tavola i più piccoli mangiano seduti, con un adulto vicino.

Allergie e intolleranze

Alle feste dei bambini le allergie alimentari sono una questione concreta. Cosa fare:

chiedi nell'invito se ci sono allergie o diete;
passa al catering nome del bambino e allergene, non solo "un celiaco";
chiedi la matrice dei 14 allergeni del menu, obbligatoria per il Reg. UE 1169/2011 anche per i piatti non confezionati;
per il bambino allergico, chiedi un piatto preparato e confezionato a parte, con il suo nome.

Per celiachia, menu vegani e altre diete leggi la guida alle diete speciali.

Gli adulti sono spesso più degli invitati bambini, se si contano genitori, nonni e zii. Un buffet di stagione funziona sempre:

pizza bianca o focaccia con mortadella, salumi e formaggi;
torte salate e verdure di stagione, carciofi in primavera, zucchine romanesche in estate;
un primo al forno o un'insalata di farro d'estate;
caffè, che a metà pomeriggio salva la festa.

Se la festa è di pomeriggio e finisce prima di cena, basta un aperitivo rinforzato. Se arriva all'ora di cena, gli adulti mangeranno come a un'apericena.

Quanto cibo serve

Non esistono tabelle ufficiali per le porzioni dei bambini alle feste. Le guide di settore danno regole per gli adulti: circa 4-6 pezzi di finger food a persona per un aperitivo, almeno 12 se sostituisce la cena, con un margine del 10-15%. Per i bambini chiedi al catering una stima basata sull'età: è un valore indicativo, perché dipende da orario e durata della festa.

Più dettagli nella guida su quanto cibo serve a persona.

Torta, animazione e tempi

Una festa di bambini ha un ritmo preciso. Un esempio per una festa pomeridiana:

Momento	Cosa succede	Cosa serve dal catering
Arrivo	Giochi, primi assaggi	Buffet salato pronto, acqua
Metà festa	Pausa merenda	Piatti caldi, se previsti
Fine festa	Candeline e torta	Piattini, coltello, chi la taglia
Uscita	Saluti	Vassoi da portare via per le famiglie, se vuoi

Se la torta arriva da una pasticceria esterna, chiedi se il catering applica un costo di taglio e servizio.

Quanto costa

Non c'è un listino per le feste dei bambini. Le fasce indicative che circolano online, per esempio 15-20 € a persona per un aperitivo, valgono per gli adulti. Per i bambini molti catering hanno prezzi ridotti, ma variano molto: sono cifre indicative, da verificare nel preventivo. Vedi anche quanto costa un catering a Roma.

Domande da fare al catering

Avete un menu e un prezzo per i bambini? Fino a che età?
Come preparate i cibi a rischio soffocamento per i più piccoli?
Mi date la matrice allergeni? Potete preparare un piatto separato per un bambino allergico?
Portate piatti, bicchieri e tovaglie? Sono compostabili?
Chi taglia e serve la torta? C'è un costo se la porto io?
Il personale resta per tutta la festa o lascia solo i vassoi?
Potete servire in un parco o in una ludoteca?
Chi porta via i rifiuti a fine festa?

Prima di chiedere il preventivo

Prepara data, orario, numero di bambini per età, numero di adulti, luogo e allergie. Con queste informazioni il catering ti propone quantità vere, non a occhio. Trovi chi lavora con le feste nella sezione catering per compleanno o tra i catering per feste private. Quando sei pronto, chiedi un preventivo.

Fonti

Ministero della Salute, "Linee di indirizzo per la prevenzione del soffocamento da cibo in età pediatrica" (giugno 2017), sezione Pubblicazioni di salute.gov.it: https://www.salute.gov.it
Regolamento (UE) n. 1169/2011, EUR-Lex: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=CELEX:32011R1169