La torta nuziale, o wedding cake, è la torta del taglio e del brindisi. Può prepararla il catering, una pasticceria esterna o un cake designer, e la scelta cambia costi, regole e logistica. Se arriva da fuori, il catering può applicare un diritto di taglio per conservarla, tagliarla e servirla.
A volte la torta scenografica e le porzioni servite agli ospiti non sono la stessa torta: una è da vedere, l'altra si taglia in cucina. D'estate panna, creme e mascarpone vanno tenuti al freddo fino al taglio, e anche le decorazioni vanno scelte pensando al caldo. Il taglio di solito chiude la cena e apre la festa, spesso insieme al buffet di dolci e alla confettata.
Cosa chiedere
Chiedi se la torta è inclusa nel menu, se puoi assaggiarla alla degustazione, se accetti una torta esterna e a quale costo, e chi la riceve il giorno delle nozze. Trovi tutto nelle guide a torta nuziale e confettata e a wedding cake e cake design.
